0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)

Rijst met Spinazie

  • Tijd van eten: Diner
  • Bereiding: 20 minuten
Rijst met Spinazie

Ingredienten:

  • 250 gr. Basmati-rijst
  • 5 dl Heet water
  • 250 gr. Verse Spinazie
  • 1 eetl. Ghee
  • 5 Kerrieblaadjes
  • Of 2 Laurierblaadjes
  • 1 tl. Gemalen korianderzaad
  • ½ tl. Kurkuma
  • 100 gr. Ongezouten cashewnoten
  • 1 mespuntje Zwarte peper
  • 1½ tl. Zout

Bereiding

Was de spinazie een paar keer. Kook ze met een klein scheutje water tot de blaadjes geslonken zijn en doe de spinazie over in een vergiet. Even laten uitlekken en dan fijnhakken.

Verhit de ghee, draai de vlam laag en bak de kerrie- of laurierblaadjes en het gemalen korianderzaad een minuutje.

Voeg dan de rijst toe en roerbak die enkele minuten tot de korrels hier en daar doorschijnend zijn geworden.

Voeg het water toe, het zout, de zwarte peper en de kurkuma, roer even, breng alles  aan de kook, doe een deksel op de pan en een vlamverdeler onder de pan en draai het vuur laag zodat de rijst heel rustig doorkookt.

Na 15 minuten voeg je de cashewnoten en de fijngehakte spinazie toe, zonder te roeren.

Als de rijst helemaal gaar is, meng je alles.

Eet smakelijk!

Deel dit recept

Sluit je aan bij onze community!

Ontvang gratis ons Soul Magazine met nieuws en blogs over onze activiteiten

Overzicht van alle workshops, retreats en events