0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)

Lasagne met Pesto en Paprikasaus

  • Tijd van eten: Diner
  • Bereiding: 90 minuten
Lasagne met Pesto en Paprikasaus

Ingredienten:

  • 9 bladen spelt lasagne
  • kokend water
  • scheutje olie
  • Pesto voor Kapha types:
  • ½ kopje Peterselie
  • ½ kopje Basilicum
  • 1 teentje Knoflook
  • 2 el Zonnebloempitten
  • ¼ kopje Water
  • Naar smaak Zout
  • Tofu vulling:
  • 2 grote Prei
  • 2 el Zonnebloemolie
  • ¼ tl Tijm
  • ¼ tl Oregano
  • 500 gr Zachte tofu
  • ½ kopje Water
  • 1mespuntje chilipoeder
  • 2 el Kapha pesto
  • ¼ tl Zwarte peper
  • Voor de saus:
  • 6 puntpaprika’s
  • 2 grote winterwortelen
  • 2 stelen bleekselderij
  • 1 bosje verse gemengde italiaanse kruiden
  • 2 tl gedroogde italiaanse kruiden
  • 1 tl Paprikapoeder

Bereiding

Kook de lasagne bladen in water met een beetje olie, dit om plakken te voorkomen!

Eventueel de blaadjes 1 voor 1 in water koken.

Zet het geheel nu in de oven en laat gaar worden in 20 minuten / 180 graden.

Meng alle ingrediënten in een blender, voeg meer water toe indien nodig. Gebruik in de preivulling. Variaties: serveer over pasta of salade.

Verhit de olie in de pan, voeg de prei toe met de kruiden en bak totdat de prei zacht is. Verkruimel dan tofu en roer deze door de prei. Roer dan de pesto, de chilipoeder en de zwarte peper door het mengsel. Voeg dan het water toe, doe een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes doorkoken totdat het water opgenomen is, roer af en toe.

Was de paprika’s en snij ze in kleine stukjes, rasp de wortelen en snij deze in stukjes. snij de bleekselderij.

Doe in een pan: een scheutje olijfolie en voeg daaraan de paprika en wortel en selderij toe voeg wat water toe (niet teveel) en laat zo 10-15 min koken.

Voeg in de laatste 5 minuten de kruiden toe en een weinig zout naar smaak.

Als alles goed gaar is geworden mix dit met de blender tot een lekkere saus, voeg er evt nog meer kruiden aan toe.

Neem nu een ovenschaal en vet deze een beetje in met olijfolie, maak nu laagjes van de lasagne bladen met daarover het tofumengsel dan weer lasagne bladen en bovenop een dikke laag van de rode saus. Bak 40 minuten op 180 C in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Deel dit recept

Sluit je aan bij onze community!

Ontvang gratis ons Soul Magazine met nieuws en blogs over onze activiteiten

Overzicht van alle workshops, retreats en events