5.0/5 rating 1 vote

Gebakken Venkel in Roomsaus

  • Tijd van eten: Diner
  • Bereiding: 50 minuten
Gebakken Venkel in Roomsaus

Ingredienten:

  • 4 Venkel
  • 2 el Citroensap
  • 2 tl Karwij
  • 25 gram Roomboter
  • 100 gram Broodkruim
  • 200-gram Verse kaas
  • 150 ml Melk/soja melk
  • 1 tl Zout
  • 1 el Peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Snij de venkel fijn (dunne plakjes) en bewaar het groen om te garneren.

Plaats de schijfjes in een pan en schenk het citroensap er overheen. Doe er een deksel op en laat op een gemiddeld vuur staan, ongeveer 5-10 minuten totdat de venkel iets zacht begint te worden.

Pak ondertussen de karwijzaadjes, rooster deze boven hoog vuur een aantal seconden, dan een beetje “crushen”.

Verwarm dan de boter in de pan en bak de broodkruimels op een gemiddeld vuur totdat het lichtbruin is geworden.

Vermeng de kaas, de melk en de karwij zaadjes en het zout en giet dit mengsel over de venkel heen die je in een ovenschaal hebt gelegd.

Sprenkel de broodkruimels eroverheen en daaroverheen de gesneden peterselie.

Bedek het geheel met folie en bak voor 25-30 minuten, totdat de venkel helemaal zacht is geworden.

Serveer heet.

Veganistische versie: vervang de kaas door Tofu.

Eet smakelijk!

Deel dit recept

Sluit je aan bij onze community!

Ontvang gratis ons Soul Magazine met nieuws en blogs over onze activiteiten

Overzicht van alle workshops, retreats en events