5.0/5 rating 1 vote

Dahl van Mungbonen met Koriander Kitchari en Kokos

  • Dosha: Pitta
  • Keuken: Indiaas
  • Tijd van eten: Lunch, Diner
  • Bereiding: 25 minuten
Dahl van Mungbonen met Koriander Kitchari en Kokos

Ingredienten:

  • 1 kop Basmati Rijst
  • 1/3 kop Koriander
  • 1/3 kop Kokos Vlokken
  • 2 el Geklaarde Boter
  • 2 cm Gember (verse)
  • ½ kop Mung bonen
  • ¼ tl Zout (Mineraal Zout)
  • ½ tl Kurkuma
  • 6 kopjes Water

Bereiding

Was de mung bonen en rijst apart. Week de mung bonen voor een paar uur als je de tijd hebt, laat ze daarna uitlekken.

Leg de gember, kokos, koriander en 1 tot 2cl water in een steelpan en roer tot een vloeibare massa.

Warm de ghee op in een grote pan op middelmatig vuur. Voeg de gemengde gember, kokos, koriander toe samen met kurkuma en zout. Roer goed en breng het geheel aan de kook om de smaak vrij te geven.

Mix de rijst met de mung bonen en zes kopjes water.

Kook met open deksel gedurende vijf minuten. Doe vervolgens de deksel op de pan en kook de rijst en bonen tot deze gaar zijn.

Eet smakelijk!

Deel dit recept

Sluit je aan bij onze community!

Ontvang gratis ons Soul Magazine met nieuws en blogs over onze activiteiten

Overzicht van alle workshops, retreats en events